文章目录

1 材料和方法

1.1 仪器与设备

1.2 材料与试剂

1.3 实验方法

    1.3.1 样品前处理

    1.3.2 结果计算

2 结果与分析

2.1 标准滴定溶液浓度的选择

2.2 甲醛的加入量选择

2.3 方法的加标回收率试验

2.4 精密度试验

2.5 实际样品测定

3 结论

文章摘要:目的：用酸度计法测定调味品中谷氨酸钠的含量。方法：样品经水溶解后，用甲醛固定氨基的碱性，以氢氧化钠标准溶液消耗量计算谷氨酸钠含量。结果：方法加标回收率为96.2%～103.0%，相对标准偏差为0.42%～1.29%。结论：该方法快速准确，适用于调味品中谷氨酸钠含量的测定。

文章关键词:

论文作者:苏阳阳 崔瑞霞 秦银举 刘爽爽 

作者单位:河南中测技术检测服务有限公司 

论文DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.05.057

论文分类号:TS264;O652