文章摘要:川菜是中国八大菜系之一，自古讲究“五味调和”“以味为本”，特别讲究色、香、味、形，兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。作为首个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的亚洲城市，成都对“吃”从不含糊，在成都市郫都区，更是建立了中国川菜产业城。年终岁末，?

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论文作者:刘小莉 赵一 王丹 刘小莉 赵一 王丹 

作者单位:刘小莉 赵一 王丹